Si vous désirez acheter des ustensiles de cuisine alors nous avons mis en place un guide pour vous aider dans votre choix, sachant que les critères à saisir pour faire des choix intelligents et surtout bons pour votre santé sont de plus en plus importants et de plus en plus grandissant. Par exemple, l’un des produits les plus dangereux pour la santé est incontestablement le téflon, qui est utilisé comme un revêtement adhésif pour bon nombre de poêles et qui émet des gaz toxiques à partir du moment où il atteint la température de 250°. À titre de comparaison, 250° représentent la température atteinte à partir de trois minutes en cuisson.
Aux États-Unis, le téflon est interdit depuis 2015 car il a été reconnu comme étant générateur de molécules cancérigènes. En France, et dans l’union européenne en règle générale de plus en plus d’expert tirent la sonnette d’alarme pour que soit retirée le plus rapidement possible ces produits dangereux pour notre organisme. Des études ont montré que des résidus de téflon ont été retrouvé dans le cordon ombilical de fœtus, preuve que ces matériaux insidieux peuvent véritablement s’initier partout. Pour savoir si une casserole est équipée de matériaux en téflon, il faut vous référer à la notice, avec bien souvent l’indication qu’il n’est fortement pas recommandé de faire cuire et d’utiliser la casserole à une température au-dessus de 160°, pour les raisons que nous avons évoquées plus haut. Face à cela il existe de nombreuses alternatives possibles au téflon que nous allons tâcher de vous présenter et qui pourrait bien vous aider à reconsidérer votre manière d’utiliser des ustensiles de cuisine.
La fonte naturelle, notre chouchou cuisine santé
C’est d’abord la fonte naturelle qui peut être une première alternative intéressante car elle est totalement exempte de produits toxiques. En effet, il n’y a pas d’émail ni de téflon dans ce type de produit mais une fonte totalement naturelle et qui plus est avec une garantie le plus souvent qui ce calcule en plusieurs dizaines d’années. Vous pourrez retrouver tous types d’instruments de cuisine utilisée en fonte naturelle, comme par exemple les poêles, les cocottes font encore les marmites et vous pourrez donc les utiliser de manière totalement illimitée sans aucun risque pour votre santé.
Le seul inconvénient des ustensiles de cuisine en fonte naturelle est incontestablement leur prix, qui est plus élevée que la moyenne des autres ustensiles de cuisine, mais étant donné la qualité en termes sanitaires qu’il apporte, il est véritablement intéressant de pouvoir les acheter même en dépensant un peu plus d’argent et ainsi avoir la certitude que sa santé n’est pas en danger en préparant la cuisson de ces aliments préférés
Vous pourrez d’ailleurs retrouver plusieurs types de fonte, sachant que toutes les casseroles à base de fonte ne sont évidemment pas privilégiées. Par exemple la fonte émaillée ou encore la fonte à base aluminium sont totalement à proscrire car elles ne sont pas recommandées pour la santé. D’autres éléments sont à considérer dans le choix des ustensiles de cuisine comme par exemple l’univers des robots ménagers avec les robots cuiseurs, les robots patissiers….
Nos conseils pour des ustensiles sains
Il peut être si intéressant de s’orienter vers tous les matériaux à base d’inox ou acier inoxydable à condition qu’ils soient d’origine recyclée. Il n’y a alors aucun risque de transfert d’aluminium et ses matériaux sont globalement dotés d’un bon rapport qualité-prix et dénué de toxicité pour l’organisme. De plus, les matériaux en inox sont très résistants et vous permettront de pouvoir jouir d’une durée de vie assez intéressante. Il faut savoir également que l’acier inoxydable peut être recyclé jusqu’à 90 %, cela peut donc être une manière de participer à l’écologie de notre planète en achetant des casseroles ou des cocottes à base d’inox.